O Vegetarianismo é um regime alimentar baseado no consumo de alimentos de origem vegetal, ou seja, onde são excluídos carnes, aves, frutos do mar, entre outros alimentos de origem animal.

A maior dificuldades dos adeptos ao Vegetarianismo é conciliar todos os nutrientes e vitaminas necessários ao corpo humano sem recorrer aos alimentos de origem animal.

No Curso de Vegetarianismo, indicado tanto para Nutricionistas que desejam ampliar seus conhecimentos, como para pessoas comuns que desejam conhecer ou adotar a dieta Vegetariana, você conhecerá os diferentes tipos de Dietas Vegetarianas, curiosidades sobre o Vegetarianismo no mundo e mais:

• Os mitos e benefícios a curto e longo prazo do Vegetarianismo;
• A Nutrição Vegetariana em Crianças;
• Como fazer a Avaliação Nutricional em dietas Vegetarianas.

Aprenda tudo por meio de vídeo-aulas interativas, com um tutor para tirar dúvidas. Ao final, receba o seu Certificado em Casa, sem custo adicional.

Este curso online conta com:

Vídeo Aulas

Apostilas

Professor

Certificado

Os principais tópicos do Curso de Vegetarianismo são:

Unidade 1 - Introdução ao Vegetarianismo

• Introdução
• Panorama histórico do vegetarianismo
• A presença do vegetarianismo em religiões diversas
• Vantagens e desvantagens das dietas vegetarianas
• Modalidades de vegetarianismo
• A filosofia do vegetarianismo

Unidade 2 - Aspectos Nutricionais

• Nutrientes relevantes na dieta vegetariana
• Fatores antinutricionais
• Fontes de nutrientes de alimentos vegetarianos
• Avaliação nutricional de vegetarianos
• Avaliação bioquímica de vegetarianos

Unidade 3 - Vegetarianismo e suas Estatísticas

• População vegetariana no mundo
• Nutrição da criança vegetariana
• Crescimento e desenvolvimento da criança vegetariana
• Doenças cardiovasculares e vegetarianismo
• Mortalidade e longevidade

Unidade 4 - Orientação Nutricional na Prática

• Necessidades nutricionais diárias
• Prescrição dietética e distribuição de nutrientes
• Pirâmide alimentar vegetariana
• Benefícios das dietas vegetarianas em condições patológicas específicas
• Mitos e perguntas frequentes
• Conclusão